Leña de naranjo:
El aroma que proporciona la madera de naranjo conserva el sabor de la savia del naranjo, lo que la hace adecuada para ahumar verduras, pescados, mariscos y carnes blandas
Leña de almendro:
La madera de almendro puede darle a la carne un sabor dulce, esta madera puede proporcionar un sabor de suave a intenso. Es perfecta para cualquier tipo de carne, como carne blanca, cerdo y aves.
Leña de olivo:
La madera de olivo es perfecta para ahumar carnes. Es una madera dura que se encuentra entre el roble y el nogal americano en densidad. Pero también es una madera frutal, así que tiene un sabor un poco más dulce. Es la madera más común para ahumar en el área mediterránea. Es realmente una buena opción. Ofrece un tiempo de combustión largo y un sabor bueno y no abrumador.
Leña de guayabera:
La leña de guayabo es una de las maderas frutales más valoradas para el ahumado, especialmente en preparaciones al barril, debido a su capacidad para aportar un aroma sutil que no enmascara los sabores naturales de los alimentos
